از نظر بين المللي آشپزي تايي مشهور است.تايي ها خوردن را دوست دارند. همانند ساير کشورهاي جنوب شرق آسيا،ايستگاههاي غذا در هر جايي از خيابانها،فروشگاهها و نمايشگاههاي تايلند به چشم ميخورد.
تاييها معمولا در آشپزخانه هاي خياباني غذا مي خورند.شايد براي کسي که تازه با اين مناظر برخورد کند زياد خوشايند نباشد.اما با همه اين شرايط...توي پيادو رو..در انظار..و نه زياد تميز و بهداشتي ميتوان لذتي که مردم از خوردن غذا ميبرند از ظاهرشان فهميد...
براي يافتن يک آشپزخانه ي خوب بايستي به دنبال شلوغترين آنها بود. هر فرد مي تواند با يک دلار غذا تهيه کند...
غذاهاي تايي سبک و مطابق با آب و هواي تايلند هستند و به صورت تازه تهيه مي شوند
غذاهاي تايلندي ترکيبي است از مواد مختلف غذايي که اغلب طعم ترش وشيرين و تند را دارد. برنج از غذاهاي اصلي است که اکثرا با تاثير از غذاهاي چيني به سه طريق(سوپ برنجي)و(برنج ساده)طبخ مي شود. غذاهاي مکمل که همراه با برنج سرو مي شود،مواد گوشتي مشتمل بر گوشت خوک،گوشت مرغ و گوشت گاو که همراه با چيلي(فلفل تند) خورده مي شود.
دامنه ي انتخاب غذاهاي دريايي مثل صدف،ميگو و ماهي وسيع استميوه ي تازه ،سالاد ،سوپ،اسپاگتي و انواع نودل ها همه جا در سطح شهر به طور آماده در دسترس مردم هستند.انواع حشرات هم به صورت کباب شده بر روي چرخ دستي ها ديده مي شوند که بعضي مردم علاقه ي زيادي به خوردن آنها دارند.
مانند:عقرب ،ملخ ،سوسک،مارمولک،هزارپا....، انواع طيور، لاک پشت و فورباغه وخرچنگ و مار نيز از غذاهاي اصلي مردم تاي هستند.
سبزيجات و غذاهاي دريايي نظير:ميگو،صدف ماهي به وفور يافت و به شکلهاي گوناگون در صدها رستوران تايلند ، از کنار خيابانها گرفته تا مدرن ترين رستورانها و هتلها به فروش
مي رسد.
توم یام
توم يام شايد مشهورترين غذاي تايي باشد.مشخصه اصلي اين غذا طعم تند و ترش آن باعطر گياهاني است که به وفور در پخت آن استفاده ميشود.
توم يام در تايلند معمولا يا با ميگو درست ميشود (tom yum goong)يا با مرغ (tom yum gai)يا با ماهي(tom yum pla)و يا با غذاهاي دريايي ميکس ميشود(tom yum talay)روي اين سوپ اغلب با برگهاي خورد شده گشنيز پر و تزيين ميشود.