دو پیازه یکی از غذاهای ساده ، ارزان و خوش خوراکی است که هم زود آماده می شود و هم تقریبا به ذائقه ی همه جور در می آید .

مواد لازم
1 – نیم کیلو سیب زمینی
2 – کره حدود 100 گرم
3 – آبلیمو سه قاشق غذا خوری
4 – دو عدد پیاز متوسط
5 – نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
برای تهیه ی این غذای اشتها آور نخست سیب زمینی ها را خوب شسته و با کمی نمک می گذاریم تا آب پز شوند . تا آماده شدنِ سیب زمینی ها ، پیاز را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم . سیب زمینی های آب پز شده را پوست می کنیم و درون ماهی تابه رنده می کنیم و روی پیاز سرخ شده ریخته خوب مخلوط می کنیم و چند دقیقه ای پیاز و سیب زمینی را با هم تفت می دهیم . پس از تفت دادن مواد ، کمی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را به محتویاتِ ماهی تابه اضافه کرده و باز چند دقیقه ای همه ی مواد را روی شعله ی کم تفت می دهیم . در مرحله ی آخر وقتی غذا را از روی شعله برداشتیم ، کره را اضافه کرده و خوب به هم می زنیم .
در موقع سرو این غذا می توان کمی هم جعفری کنارِ بشقاب گذاشت تا هم جنبه ی تزیینی داشته باشد و هم اینکه جعفری با این غذا بد جوری به آدم می چسبد . تندی این غذای ساده هر چه بیشتر باشد آن را خوشمزه تر می کند .
دوپیازه با نان و برای بعضی ذائقه ها ، با برنجِ ساده بسیار خوشمزه و خوش خوراک است .
نوش جانتان .