گاهی باید شکم چرانی کرد ، باید از طعم و مزه های های اطرافمان نهایت لذت را برد ، و اگر کمی حس و ذائقه مان قوی باید می توانیم با کمترین امکاناتِ درون خانه برای رسیدن به این لذت استفاده کرد .
یادمان باشد پایه ی اولِ هر ترشی سرکه است ، و پایه ی دو و سومِ آن هر چیزی می تواند باشد ، هر چیزِ موجود در خانه می تواند پایه ی دوم یک ترشیِ خوشمزه باشد . ترشیِ تریچه یکی از آن ترشی هایی است که با کمترین امکانات ، یکی از خوشمزه ترین ترشی ها را بر سرِ سفره ی ما می گذارد .

مواد لازم
1 – تربچه ی قرمز
2 – پونه یا نعناء خشک
3 – نمک
4 – سرکه سفید

طرز تهیه
نخست تربچه ها را خوب شسته ، تربچه های بزرگ را به چند قسمتِ جداگانه تقسیم می کنیم و بر روی تربچه های کوچکتر با چاقو چند قاچ می زنیم تا سرکه خوب به درونِ آنها نفوذ کند . تربچه ها را می توان با سلیقه ی خود تزیین کرد تا در موقع سروِ غذا زیبایی و اشتها آوری بیشتری داشته باشند .
بعد از آماده کردنِ تربچه ها ، آنها را درون یک بطری شیشه ای ریخته ، نمک و پونه یا نعنا را به آن اضافه می کنیم . یادتان باشد مقدار نعناء یا پونه باید کمی زیاد باشد تا در ترکیبِ طعمِ تربچه و مواد خوشبو کننده ترشیِ لذیذی به دست بیاید . بعد از آماده کردن ترشی ، باید آن را در یخچال نگهداری کرد .
ترشی تربچه حداقل سه روز باید در یخچال بماند ، بعد از روز اول می بینید که قرمزیِ پوستِ تربچه به درونِ سرکه نفوذ کرده و ربگِ سرکه خوشرنگ و زیبا می شود . طعم و تندیِ تربچه ، به علاوه ی ترشی سرکه و مزه ی نعناء و کمی نمک ، یک ترشیِ اشتها آور و خوشمزه را برای شما مهیا می کند .
نوش جانتان .