مواد لازم:
سیب یک کیلو
تخم مرغ 3عدد
پودر شکر 2پیمانه
مارگارین یا کره 50گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک مقداری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
آرد 5/1 پیمانه
نشاسته 2قاشق سوپخوری
آب لیمو 2قاشق سوپخوری
آب سرد 2قاشق سوپخوری
رندهی لیمو یک قاشق چایخوری
پودر شکر و پسته به مقدار لازم
بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری
دارچین 1قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
برای تهیه خمیر این شیرینی، کره و شکر را با هم مخلوط کنید. تخممرغ را اضافه کرده و پس از آن آب لیمو و آب را به مخلوط بیافزایید. نشاسته، آرد و نمک و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و به مایهی تخممرغ و کره اضافه نمایید.حال خمیر آماده است.
سیبها را از ارتفاع یا عرض برش دهید (هر برش به قطر نیم ساعت). سپس آنها را خشک کنید. برش های سیب را داخل دارچین زده و در خمیر آماده شده فرو ببرید و در روغن داغ سرخ کنید.
روغن اضافهی سیبهای سرخ شده را گرفته و پس از آن روی آنها پودرقند و پسته بپاشید.