مواد لازم
ماكاروني شكل دار                300 گرم
كلم بروكلي                         500 گرم
پنير پيتزا رنده شده               150 گرم
سير له شده                        3 حبه – كره 50 گرم
فلفل چيلي                         1 ق چ
زنجبيل                               1 ق چ
نمك و فلفل                         به ميزان لازم
روغن زيتون                         5 ق س

طرز تهیه
ابتدا ساقه هاي بزرگ بروكلي را خرده كرده در آب ريخته و به مدت 10 دقيقه بپزيد بعد
گل هاي بروكلي را اضافه كرده 5 دقيقه ديگر بپزيد. سپس آن را آبكش نموده و آب آن را در يك قابلمه نگهداريد و سپس ماكاروني را در همان آب بپزيد و اجازه ندهيد تا ماكاروني خيلي پخته شود تا شكل خودش را از دست بدهد. در يك ماهيتابه بزرگ روغن زيتون و كره را ريخته سير ماطوري شده و فلفل چيلي و زنجبيل را اضافه كرده سپس بروكلي را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد در آخر ماكاروني را اضافه كرده و بعد از 2 دقيقه پنير را اضافه كنيد و بعد از روي حرارت برداريد و در ظرف موردنظر بكشيد.
نكته : بعد از اينكه بروكلي ها را پختيد در آبكش بريزيد و روي آن آب سرد بگيريد در حين پخت درب قابلمه را نگذاريد زيرا براكلي تغيير رنگ مي دهد.
نكته : اين پاستا را مي توانيد در كنار غذاهاي گوشتي استفاده نمائيد.