مواد لازم:
مغز ران گوساله ۵۰۰ گرم
روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم
پیاز رنده شده ۱ عدد
گوجه فرنگی رنده شده ۲ عدد
آویشن ۱ قاشق مربا خوری
سیر ۲-۳ حبه
آلومینیوم و یا كاغذ روغنی ۱ تكه
نان چند تكه
گوجه فرنگی ۳-۴ عدد
پیاز ۲ عدد
فلفل كبابی ۳-۴ عدد
طرز تهیه:
گوشت را به تكه های نازك به اندازه كف دست ببرید . مواد سس را آماده كنید و گوشت را داخل این سس بگذارید تا چند ساعت داخل این سس در یخچال بماند . گوشت را از سس در بیاورید و روی آلومینیوم فویل اول سه چهار تكه در پایین بعد روی آن همه تكه های گوشت را بچینید و با آلومینیوم محكم بپوشانید . آن را در فریزر بگذارید تا خوب یخ بزند بعد از آن كه از فریزر در آوردید قبل از این كه یخش باز شود برشهای خیلی نازك بزنید . در یك ماهی تابه روغن بریزید و گوشت را سرخ كنید . پودر سیر ، نمك و فلفل به آن اضافه كنید . لای نان را با گوشت ، پیاز خلال شده ، برشهای گوجه و فلفل پر كنید ( سس گوشت را با پیاز رنده شده - گوجه فرنگی رنده شده - روغن مایع - آویشن - سیر له شده - نمك و فلفل تهیه كنید ).
▪ نكته :
این غذا برای بچه هایی كه از خانه به مدرس تغذیه می برند بسیار مغذی می باشد .
مقداری پروتئین و آهن به بدن می رساند.این مقدار مواد برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است.