مواد لازم:
ميگوي پاككرده 175 گرم
پودر كاري يك قاشق چايخوري
نخود سبز تازه 115 گرم يا يك پيمانه
ذرت كنسرو شده 115 گرم يا يك پيمانه
كدوي سبز 2 عدد متوسط
فلفل دلمهاي سبز يا قرمز يك عدد
آبليموترش يك قاشق سوپخوري
پودر تخم گشنيز يك قاشق چايخوري سرخالي
نمك و فلفل قرمز به مقدار كافي
برگ تازه گشنيز چند برگ
روش پخت:
1 – ابتدا ميگو را همراه كمي نمك در قابلمهاي داراي مقداري آب بريزيد و بگذاريد 5دقيقه روي شعله اجاقگاز بپزد. در اين فاصله كدو را بشوييد و همانطور با پوست حلقهحلقه كنيد و بعد فلفل دلمهاي را نيز شسته، خرد كنيد؛ سپس ميگو را داخل سبدي بريزيد تا آب اضافي آن خارج شود.
2- از طرفي ديگر تابه بزرگي آماده كرده، كمي روغن در آن بريزيد و روي شعله اجاقگاز قرار دهيد تا داغ شود.حالا ميگوي پختهشده را همراه پودر كاري در روغن بريزيد و تفت دهيد. در اين فاصله نخودسبز را در كاسهاي حاوي آب بريزيد و روي اجاقگاز قرار دهيد تا بپزد.
3 – بعد از اينكه نخودسبز كاملا پخت، آن را همراه فلفل دلمهاي، ذرت و كدو به ميگوي سرخ شده اضافه كنيد و 5 دقيقه تفت دهيد.
4 – پس از اين مدت، خوراك را با اضافه كردن تخم گشنيز، نمك، پودر فلفل قرمز و آبليموترش طعمدار كنيد و يك دقيقه ديگر حرارت دهيد. در پايان خوراك را در ظرف مورد نظر كشيده، با چند برگ گشنيز تزيين كنيد.