لقمه: سوپ را معمولاً از مایه جوشانده گوشت، استخوان، ماهی، سیمارق و غیره تهیه می کنند. همچنین سوپ های خوشمزه را از سبزیجات، جو یا گندم پوست شده درست می کنند، از زمان قدیم مردم می دانستند که سوپ ارزانترین غذا برای حفظ قدرت بدنی است. زیرا در یونان قدیم پهلوانانی که در بازی های المپیک شرکت می کردند بز و یا گوساله ای طبق مراسم آن زمان برای خدای زئوس قربانی می کردند و گوشت های آنرا در دیگ های بزرگی می جوشاندند و قبل از مسابقه برای نیرو گرفتن آنرا می خوردند. طب امروز خاصیت شفا بخش سوپ را تائید می کند. سوپی که از سبزیجات درست شده واقعاً ارزش غذایی زیادی دارد، این غذا مقدار فراوانی پروتین، هایدوکاربن، ویتامین و مواد معدنی در خود دارد. دکتران معتقدند که سوپ مرغ سرمازدگی را در مدت کوتاهی رفع می کند. طب عامه سوپ را وسیله ای برای پیشگیری از سرطان معده میداند و این مطلب نیز از طریق علمی نیز تائید شده است.


مواد لازم

هویج رنده شده                                   2 عدد متوسط

مرغ                                                  یک عدد سینه

جعفری و گشنیز خرد شده                     4 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی تازه رنده شده                     3 عدد

پیاز                                                  1 عدد

ورمیشل خرد شده                              1 مشت

فلفل - نمک - آبلیمو- آرد                        به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه سینه مرغ و مقداری آب بر روی شعله قرار می دهیم تا جوش بیاید، سپس هویج را به آن اضافه می کنیم. پس از 20 الی 30 دقیقه وقتی که مرغ پخته شد و مواد نرم شدند، گوجه فرنگی های رنده شده را به همراه گشنیز و جعفری اضافه می کنیم و می گذاریم کمی جوش بخورد. سپس ورمیشل را اضافه می کنیم و کمی که نرم شد، در مرحله آخر نمک، فلفل و مقداری آبلیمو به آن می افزاییم.
سوپ رژیمی رشته فرنگی ما آماده است و این سوپ در بیشتر موارد برای پیشگیری یا درمان سرماخوردگی ها کاربرد دارد.