خواص کاهو و سکنجبین


لقمه: كاهو یكی از قدیمیترین سبزیجات دنیا است منشاء آن در هندوستان و آسیای مركزی است. كاهو گیاهی است یكساله كه دارای برگهای پهن و دراز و سبز روش با طعم كمی شیرین است. سکنجبین نیز که به نام های شربت سرکه و سر کنگبین نیز نامیده می شود، دارای طبع سرد و تر است.

سکنجبین و خواص آن

سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر وفرح بخش به وجود می آوردند. در برخی نقاط که عسل یافت نمی شد یا می خواستند شربتی ارزان قیمت فراهم کنند سکنجبین را از مخلوط سرکه و شکر تهیه می کردند ولی همچنان آن را سکنجبین می نامیدند. و امروز که عسل گران یا کمیاب تر از گذشته شده به طور کلی این شربت را با شکر تهیه می کنند.


هر غذایی در طب سنتی دارای یک یا چند مصلح است؛ منظور از مصلح یعنی نوعی ماده ی غذایی یا گیاهی دارویی که مصرف آن به همراه غذای مورد نظر ، در اصلاح و تعدیل عوارض جانبی احتمالی آن غذا و جذب غذا و اثر گذاری غذا را در بدن و ارگانهای مربوطه مضاعف خواهد کرد . در تغذیه سنتی ایرانیان مصرف مصلحات به طور کامل مراعات می شده است و تقریباً غذایی و میوه های یافت نمی شود که بدون مصلحات مصرف شود . سکنجبین نیز از ان جمله است:


اگر کاهو را با سکنجبین یا سرکه بخورند، اشتها آور است.


اگر شیرین‌بیان را د‌ر آب سکنجبین و فراسیون یا با ماءالجبن بخورید‌ برای قولنج که د‌ر اثر غلبه سرد‌ی است، مفید‌ خواهد‌ بود‌.


اگر آب پخته کاسنی را با سکنجبین میل کنید بهترین داروی تب های طولانی و مداوم است.


در درد کبد اگر با سرخی رنگ و امتلا بدن همرا باشد. علاجش زدن رگ باسلیق،‌ دادن شیره کاسنی با سکنجبین بزوری، مالیدن صندل سفید با گلاب و کافور به ناحیه کبد و نوشاندن جو آب و سکنجبین و خوراندن نان با آبغوره است.

 

خواص گیاه كاهو

كاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب است  و خواص زیر را دارد:


1)كاهو تمیز كننده خون است.
2)كاهو بعلت داشتن آهن خونساز است.
3)ضد تورم است.
4)كاهو خواب آور و آرام بخش است.
5)كاهو برای ضعف اعصاب مفید است.
6) كاهو ملین و ادرار آور است.
7)خوردن كاهو برای مالیخولیا مفید است .
8)كاهو زخم های مجاری ادرار و مثانه را درمان می كند .
9)اگر كاهو را با سكنجبین و یا سركه بخورند اشتها آور است .
10)كاهو اثر ضد تشنج دارد .
11)درد معده را تسكین می دهد .
12)كاهو قوای جنسی را تقویت می كند .
13)برای برطرف كردن درد سینه كاهو را بپزید و بخورید .
14)زنان شیرده اگر می خواهند كه شیرشان زیاد شود باید كاهوی پخته بخورند .
15)ورم غدد لنفاوی را برطرف می كند.

 




کد: 863 تاریخ نشر: ۱۳۹۱ يکشنبه ۱۳ فروردين بازدید: 11792 ساعت: 12:00 صبح
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 اضافه وزن نوروزی را با حذف وعده‌های غذایی جبران نکنید ۱۳۹۳ چهارشنبه ۲۰ فروردين
2 ۴۳۵۰ بازرسی محسوس و نامحسوس از هتل‌های سراسر کشور در نوروز ۱۳۹۳ سه شنبه ۱۹ فروردين
3 گران‌فروشی تخم‌مرغ‌های ارزان نوروزی ۱۳۹۳ يکشنبه ۱۷ فروردين
4 بعد از تعطیلات خودتان را وزن کنید تا پشیمان نشوید ۱۳۹۳ شنبه ۱۶ فروردين
5 26 توصیه تغذیه‌ای به مسافران نوروزی ۱۳۹۳ دوشنبه ۱۱ فروردين
6 تغذیه نوروزی برای مادران باردار ۱۳۹۳ چهارشنبه ۶ فروردين
7 روش تهیه کیک زیتون و انگور قرمز برای ایام نوروز ۱۳۹۳ چهارشنبه ۶ فروردين
8 غذا را بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری نکنید ۱۳۹۳ دوشنبه ۴ فروردين
9 چطور طلسم اضافه وزن نوروزی را بشکنیم؟ ۱۳۹۳ يکشنبه ۳ فروردين
10 چگونه از میوه عید نگهداری کنیم؟ ۱۳۹۳ شنبه ۲ فروردين
11 سالاد الویه و کباب کوبیده مناسب سفر نیستند ۱۳۹۳ شنبه ۲ فروردين


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  
کد امنیتی:

 


نظرسنجی
شما طعم کدام ماهی را بیشتر می‌پسندید؟
 












 

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :  
 

  کمبود آب چه بر سر انسان می‌آورد؟ یک متخصص تغذیه گفت: کلیه فرآیندهای بدن و تمام واکن...

  آهن گیاهی یا آهن حیوانی؟ محققان اسپانیایی معتقدند که آهن گیاهی بهتر از آهن ...

  غذاهایی برای جلوگیری از شل شدن پوست بعد از کاهش وزن ‌وقتی که شما وزن از دست می دهید مخصوصاً وقتی که شم...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت