دستور پخت ورقه؛ کوکوی لذید گیلکی


ورقه، نوعی كوكوی بادمجان گیلكی كه با نان یا كته خورده می‌شود. برخلاف ظاهر ساده‌اش طعم فوق‌العاده‌ای دارد و تهیه آن در زمان و هزینه صرفه‌جویی می‌كند.

مواد لازم برای 4 نفر:

بادمجان متوسط: 3عدد
تخم‌مرغ: 4 تا 5 عدد
روغن، نمك و فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: یك قاشق چای‌خوری


روش تهیه:

1 - بادمجان را پوست كنده و به صورت حلقه‌هایی به ضخامت 2 سانتی‌متر ببرید، روی آن نمك پاشیده و در آبكش بگذارید تا تلخ‌آب آن خارج شود. پس از حداقل نیم ساعت، آن را شسته و خشك كنید.

2 - بادمجان‌ها را در روغن سرخ كنید، سپس با حوله كاغذی روغن اضافه آن را بگیرید.

3 - یك تابه نچسب را چرب كنید و بادمجان‌ها را كف آن بچینید. تخم‌مرغ‌ها را در یك كاسه شكسته،‌ زردچوبه،‌ نمك و فلفل را اضافه كرده و هم بزنید تا یكدست شود.

4 - تابه را روی شعله متوسط داغ كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را اضافه كرده و آن را بپزید تا تخم‌مرغ ببندند. پس از 6 دقیقه، آن را برش داده و پشت‌و‌رو كنید تا هر دوطرف آن بپزد. این غذا را با گوجه‌فرنگی، ماست و كته سرو كنید.


نکات کلیدی:

1 - اضافه كردن نصف قاشق چای‌خوری دارچین اختیاری است.

2 - اگر بادمجان پوست نازك است آن را با پوست خرد و سرخ كنید. 



بازگشت به صفحه نخست


نقل از :زندگی ایده آل

کد: 5201 تاریخ نشر: ۱۳۹۲ شنبه ۳۰ شهريور بازدید: 3876 ساعت: 3:22 عصر
نسخه چاپی نسخه چاپی     ارسال به دوست

اخبار مرتبط با این خبر

ردیفتیترتاریخ
1 ماکی زوشی (سوشی لوله ای) ۱۳۹۵ چهارشنبه ۱۳ بهمن
2 آیا چیپس خانگی هم بد است؟ ۱۳۹۳ دوشنبه ۵ آبان
3 دستور تهیه تارت سیب نورماندی ۱۳۹۲ يکشنبه ۷ مهر
4 طرز تهیه ی املت قارچ در مایکروویو ۱۳۹۲ دوشنبه ۴ شهريور
5 روش تهیه سمبوسه پنیر؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطار ۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۶ تير
6 میان وعده دوگی دوگی با توت فرنگی ۱۳۹۲ جمعه ۱۰ خرداد
7 نان تازه، تخم مرغ آب پز و لكه آدامس ۱۳۹۲ چهارشنبه ۱ خرداد
8 چرا میوه های خارجی خوش رنگ ترند؟ ۱۳۹۰ پنج شنبه ۱۱ اسفند


نظرات


تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است

نظر شما

نام:
پست الکترونیکی:
نظر شما:
کد امنیتی:



نظرسنجی

عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :
 

  این میوه را در ماه رمضان فراموش نکنید خرما به خاطر داشتن منیزم ضد سرطان است.

  مضرات نخوردن صبحانه شاید این نظر درست باشد كه ناآگاهی، عادات فردی و خا...

  سبزی های ضد سرطان تحقیقات جدید در آمریکا نشان می‌دهد که گروهی از سبز...

موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور عضویت در سایت

گزارش و مقالات برگزیده

چگونه یک شماره رند در موفقیت شما اثر می گذارد؟ پایگاه خبری لقمه: در عصر جدید با وجود پیشرفت‌هایی که در اپراتورهای تلفن همراه به وجود آمده، هنوز هم افراد علاقه‌مند به داشتن یک سیم کارت رند هستند! عدهه ای معتقدند این شماره های رند مزایای فراوانی به همراه خواهد داشت. در این مطلب کاربردها و فواید سیم کارت با شماره رند را بررسی خواهیم کرد.
یک رژیم غذایی موثر فقط در 4 کلمه! برخلاف ملیت غربی‌اش، با ریزه‌کاری‌هایی که بیشتر شرقی است به مقوله غذا خوردن و رژیم گرفتن نگاه کرده است.
برای لاغر شدن، شام را جدی بگیرید! خیلی از افرادی که از افزایش وزن رنج می‌برند، می‌دانند که برای کاهش وزن می‌بایست مقدار غذای دریافتی خود را محدود نمایند، ولی مشکل اینجاست که نمی‌دانند چگونه باید مقدار غذای دریافتی خود رادر طی روز تنظیم نمایند.
روزانه چقدر میوه بخوریم؟ + جدول راهنما یک كارشناس ارشد تغذیه با بیان اینکه زیاده روی در مصرف نوبرانه ها موجب بروز دل درد می شود، توصیه کرد: افراد روزانه 2 تا 3 واحد میوه با رعایت تنوع در بین وعده های غذایی مصرف کنند.